Dieta Equilibrada en la Tercera Edad: Nutrientes

Dieta equilibrada en la tercera edad: Nutrientes. En esta etapa es imprescindible que se cuide la alimentación y se sigan unos hábitos dietéticos, máxime cuando se padecen cierto tipo de enfermedades  y para evitar la degeneración del organismo.
Los cereales contienen hidratos de carbono complejos  y los integrales ofrecen un gran aporte de fibra; se debe de tomar variedad de los  mismos y estar presentes en las comidas, especialmente en el desayuno. Las legumbres también son ricas en hidratos de carbono complejos, proteína vegetal, fibra y minerales.
En la tercera edad, las legumbres se deben de consumir al menos tres veces por semana; si se padece de mala digestión, se pueden pasar por el pasapuré y resulta conveniente acompañarlas de verduras o arroz, evitando productos animales, como el chorizo o la morcilla entre otros.
No deben de faltar las verduras y hortalizas, introduciendo en la dieta ensaladas, que incluyan tomate y zanahoria, para asegurar el aporte de vitamina A, así como otra porción de verduras cocinadas al vapor o hervidas, consumiendo tanto las crudas, como las cocinadas a diario.
Es conveniente consumir a diario al menos unas tres piezas de frutas, fresca o en zumo, siempre sin azúcaró bien en compota o asada. En cuanto a losfrutossecos, por su contenido en grasa y fibra, pueden resultar indigestos, por lo que es conveniente solo consumirlos ocasionalmente, siempre crudos y sin sal.