La diabetes tipo 2 se debe a la incapacidad del organismo de usar la insulina, es una hormona que genera el páncreas, para poder regular el nivel de azúcar en sangre que brindan los alimentos.
Cuando la glucosa no está controlada en forma correcta, puede dañar los ojos, los riñones, los nervios, el corazón y las arterias principales, la diabetes tipo 2 está relacionada con una mala alimentación y el sedentarismo.
Casi el 180 millones de personas en el mundo cuentan con diabetes, los costos son muy elevados en los países ricos y esto esta modificando en una carga creciente en los países que están aún en desarrollo.
La diabetes no tiene cura, pero las personas que la padecen pueden controlarla con más actividad física y sin aumentar el peso. Algunos personas diabéticos precisan de medicamentos para poder controlar el nivel de azúcar en sangre y de insulina, pero otros enfermos sólo tienen que controlarla con una dieta estricta.
Debido a la escasa cantidad de estudios que se han realizado es muy pronto comprobar que los vegetales de hoja verdes son una clave para reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
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