Bondades y beneficios del Espárrago.
El espárrago es una de las hortalizas más ricas en proteínas, además de que contiene bastante fibra.
Posee vitaminas (A, B, C y E) y minerales (potasio, fósforo, hierro y magnesio). Asimismo, tiene varios usos medicinales y aplicaciones curativas que la hacen muy efectiva para el tratamiento de ciertas enfermedades.
Tienen propiedades rejuvenecedoras, gracias al ácido fólico lo que contribuye a la creación de células nuevas y a la formacion.También intervienen en la creación del aminoácido Metionina, necesario para la buena salud del cabello, piel y Es excelente para los riñones. Tiene propiedades depurativas, y desintoxicantes. Es aperitivo y laxante. También resulta beneficioso para combatir la anemia ydiabetes. De igual forma, se recomienda para aliviar enfermedades del corazón por su alto contenido de clorofila.
El consumo de espárragos de manera frecuente ayuda a reducir los niveles decolesterol en la sangre. Este vegetal tiene propiedades que ayudan a mejorar la circulación sanguínea, generando con esto una disminución de la presión arterial.
Por lo anterior, es aconsejable que las personas que sufren de hipertensión consuman espárragos de manera regular.
Por su escaso aporte calórico y gracias a sus propiedades diuréticas, el espárrago se recomienda en dietas de adelgazamiento, ya que ayudan a eliminar líquidos acumulados en el organismo. Una de las formas de consumir este vegetal para bajar de peso es realizando un zumo de esparragos. Espárragos contra el cáncer:
* Contienen glutatión, un antioxidante que permite reducir el estrés oxidativo. Este proceso es el causante de convertir una célula benigna en maligna, presentando un crecimiento incontrolado, característico en las neoplasias. Por lo tanto el glutatión evita que este proceso se lleve a cabo, evitando esta transformación.
* Además contiene vitamina C, la cual también complementa la acción antioxidante, reduciendo la síntesis de radicales libres. Estas son sustancias de desecho responsables del estrés oxidativo. Además, participa combatiendo los procesos infecciosos.
* También contiene vitaminas del complejo B, las cuales intervienen en distintos procesos del sistema nervioso.
Es decir que el consumo de espárragos dentro de una dieta completa, equilibrada, armoniosa puede ayudar a prevenir y combatir el cáncer.
Los espárragos se pueden consumir tanto crudos como cocidos al vapor, en ensaladas o purés. De esta forma se obtendrán todas estas propiedades medicinales.
